要想在派对上供应更有创意的酒水，缤纷多彩的果冻酒便是个不错的选择。果冻酒的制作过程超级简单，与做平常的果冻没什么不同。本文将教你如何做出美味的简易果冻酒，然后给你一些想法以做出更有创意的果冻酒。

传统果冻酒

准备材料。要做出约30毫升的果冻酒，你需要：

• 170克果冻粉包
• 约3杯水
• 约1杯冷冻烈酒，种类随你喜好

将酒和水混合，然后分装成2杯。酒与水的比例取决于你使用的酒的酒精含量。可参考以下比例，确保果冻酒能够成型：

• 26勺（390毫升）20度左右的酒与6勺（90毫升）的水
• 20勺（300毫升）45度左右的酒与12勺（180毫升）的水
• 12勺（180毫升）100度左右的酒与20勺（300毫升）的水

将酒水混合物在冰箱冷冻。直到混合物完全冷却后再开始下一步。这一点很重要，因为酒精挥发时的温度（沸点）是78.6摄氏度。而稍后你会将酒精和刚刚煮沸的100摄氏度的水混合。如果酒精没有冷却，可能会在混合时超过其沸点，随后挥发。这样一来你的果冻酒就不烈了。

将超过1杯的水烧开。你需要1整杯开水，因此在烧水时要多放一点，因为有些会蒸发。

用一杯烧开的水与果冻粉混合，不停搅拌，直到果冻粉完全溶解。

加入冷冻的酒水混合物，然后搅拌。

在果冻杯里喷一些烹饪用的喷雾油，这样果冻酒在做好后更易滑出。或者也可以在杯中加小的塑料勺或冰棒棍。

将搅拌好的混合物倒入果冻杯。

将果冻酒放在托盘上，放入冰箱内（是冷藏不是冷冻）。让它们冷却直到定型（约2〜4小时）。然后一直放在冰箱冷藏，确保在供应时果冻酒是冰的。

小提示

• 你也可以用烈酒用的玻璃小酒杯、小塑料杯（30-90毫升）或类似手风琴形状的、专装果冻酒的挤压杯。虽说玻璃小酒杯看起来更漂亮，也更能展现果冻酒的缤纷色彩，纸杯更方便使用，因为它们可以从内向外翻。否则你可能需要自备点心勺来参加派对了。
• 要想作出硬挺的果冻酒，可在加入沸水前加一包无味的明胶到混合物中。无味明胶有助于使果冻更硬挺。
  
  

警告

• 确保儿童不要误以为这是普通的果冻。
• 果冻酒不属于素食点心。因为明胶是一种蛋白质，由提取自骨骼、结缔组织、器官和一些动物肠道中的胶原蛋白部分水解而成。如果你的客人是素食或纯素食主义者，考虑做素食果冻混合，而不要用明胶。大多数超市有售。
• 即使果冻酒吃起来像糖果，它们的酒精含量比啤酒、葡萄酒或一般的酒更高，或至少相同。警告你的客人，在两杯之间等待几分钟，数数一共喝了几杯，以免不小心喝醉。
• 儿童如果一边吃果冻酒一边喝啤酒，很可能会生病、喝醉。