红焖肉简单易学的做法

红焖肉制作方法。

红焖肉的制作方法如下：

·1.将五花肉清洗干净。

·2.把肉切成1.5厘米宽的长条再切成小块。

·3.切好的肉放入盆中备用。

·4.锅中倒入清水冷水下锅把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水蛋白质预热凝固血水就出不来了。

·5.焯水时加入料酒去腥。

·6.随着锅内水的温度增加血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌让肉均匀受热。

·7.焯水后用流水冲洗干净沥干水份。

·8.准备调料：葱、姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包就没放其他调料。

·9.锅内放油下入冰糖小火慢慢熬制。

·10.熬到冰糖融化出现焦黄色。

·11.下入葱、姜、辣椒爆出香味。

·12.下入五花肉。

·13.炒好后加入秘制酱汁调色。

·14.加入生抽。

·15.把肉倒入高压锅里加入料包和盐。

·16.加入鸡精。

·17.用小火焖50分钟。

·18.转中火焖3分钟至汤汁黏稠加盐调味即可。

以上步骤仅供参考，菜品的口感和味道会随温度和时间等因素而变化，请享受烹饪的过程。