苦葫芦能吃吗（已有人中毒！这种带苦味的瓜，千万别吃！）

苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，是一种植物毒素，加热后不易被破坏。

误食数小时（潜伏期一般为0.5～7小时）后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状。

严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。

由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，常因此引发食物中毒。但有些苦葫芦瓜的形状像“白炽灯泡”，与正常葫芦瓜相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。

人们在购买葫芦瓜时，可将葫芦瓜瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用，连同锅里的其它食物都弃掉，以防食物中毒。

如果不慎误食用苦葫芦瓜，一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。