千刀肉的家常做法(家常版千刀肉在家这样做)
千刀肉是古城徐州的特色美味,主要由蒜薹,猪肉,青红椒,木耳等食材制而成。有很多版本,每个厨师都有自己的制作方法,但最主要的食材蒜薹和猪肉是不会变的,其它辅料可以根据个人喜欢来添加。前两天看到一位博主做的千刀肉色香味俱佳,我家宝贝看到图片就点名要吃。今天分享给大家,做法简单,爽口又下饭,一起看一下详细步骤吧。
【家常版千刀肉】
材料: 蒜薹 猪肉
辅料: 红柿椒 鸡蛋
调料: 植物油 老抽 生抽 料酒 食盐 鸡精 水淀粉 芝麻香油
做法:
1. 猪里脊肉一块,先切成厚片,再改刀切成细条
2. 接着切成肉丁,放在碗中
3. 加入老抽,生抽,料酒和淀粉用手抓拌
4. 抓匀之后加入芝麻香油,再次抓匀即可
5. 红色柿椒一个,洗净后从中间切开,去蒂去籽
6. 先切成细丝,再切成丁放入小碗中备用
7. 新鲜蒜薹把老的根部切掉,将蒜薹帽掐掉
8. 然后把蒜薹切成细段,放在盘中备用
9. 在一个碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散备用
10. 起锅加入植物油,缓缓倒入鸡蛋液,用筷子搅散炒成鸡蛋碎,盛出备用
11. 不用洗锅,继续加入植物油,下入腌好的肉丁翻炒
12. 翻炒至变色,沿锅边淋入料酒
13. 下入蒜薹继续炒,
14. 翻炒20秒左右,倒入炒好的鸡蛋碎翻炒
15. 炒匀加入食盐调味,加入鸡精炒匀
16. 撒入红色柿椒丁炒匀
17. 淋入水淀粉使汤汁浓稠,炒匀即可出锅
温馨提示:
1、 选择猪里脊肉,先切片,接着切细条,再切成丁
2、 肉丁先加入老抽,生抽,料酒,淀粉用手抓匀,腌制入味,加入芝麻油封层
3、 蒜薹洗净,去掉根部,掐掉蒜薹帽,再切成丁备用
4、 鸡蛋液缓缓倒入,炒成鸡蛋碎,盛出备用
5、 红色柿椒丁留配色最后放,翻炒几下即可
6、 加入水淀粉使汤汁浓稠
家常版千刀肉,做法不一样,但是万变不离猪肉和蒜薹,按照上述步骤做的色香味俱佳,可拌饭,可拌面,还可以就着馒头,饼吃,好吃下饭,做法简单,喜欢吃辣,可以把红色柿椒换成小米辣,香辣过瘾,越吃越想吃。一道菜够一家人吃,性价比超高,全家都喜欢吃,希望您能够喜欢。
相关文章
-
气场强的人有什么表现(气场强大的12种表现)
他们谈话结束后,那个老板瞟了我几眼,起初还以为他对我另有想法,后来居然对着我说了句:“美女,你这气场太强大了,搞得我都不敢说话了。”其实挺诧异的,在我看来我只是坐那休息一会儿,属于正常行为。可在老板眼里,他觉得我做那给他带来了压力,后来我们简单聊了一下,也通过他跟客户之间的谈话的内容,帮他解决了一些
2024-11-14 11:00:17 -
俄罗斯人为什么恨列宁(一代革命领袖列宁俄罗斯如今怎么看待)
一代革命领袖列宁,俄罗斯如今怎么看待,普京:他有一个重大失误这个男人,就是俄国历史上著名的革命家列宁。在百年前的1917年,他率领布尔什维克党发动了震惊世界的十月革命,推翻了沙皇统治,建立了苏维埃政权,成为苏联的缔造者。但是在今天看来,列宁所做出的有关国家形式的决策,却成为苏联最大的隐患,最终导致了
2024-11-14 10:46:10 -
港剧推荐电视剧(在内地“影响力较大”的10部港剧)
1983年,港剧《大侠霍元甲》引入内地,大江南北为之轰动。那时的大街小巷,几乎每个人都操着一口非正宗粤语,哼着“万里长城永不倒,千里黄河水滔滔”的旋律。《大侠霍元甲》之后,《上海滩》《射雕英雄传》《义不容情》等港剧也陆续引入内地。一时间港剧成了抢手的“香饽饽”,不断引发收视热潮,创下了港剧在内地的巅
2024-11-14 10:31:12 -
司法冻结会自动解冻吗钱还在吗(微信零钱被法院冻结了,过了一年就会解冻吗?)
不一定喔。能问出这个问题的人,说明懂一些法律或者有过一些经历,但是了解的并不一定全部。我从事法律实务工作10多年了,我来说说这个问题。1.法院冻结主要是因为有保全或执行案件从司法实践和法律规定来看,微信零钱被冻结主要有两种可能的情况。第1种情况是财产保全。财产保全分为诉讼保全或诉前保全。就是在判决生
2024-11-14 10:01:23 -
堰苗助长的意思(成语故事:揠苗助长)
揠苗助长。揠苗助长是一个成语也是一个寓言故事,它的意思是把苗拔起来帮助其成长,比喻违反事物的发展规律,急于求成最后事与愿违。这个故事告诉人们做事情要遵循客观规律,不能单凭自己的主观愿望去做,否则可能会适得其反。想知道这个成语的出处吗?揠苗助长是一则来源于寓言故事的成语,成语有关典故最早出自《孟子·公
2024-11-14 09:46:17 -
分水线什么意思(你了解泳道线吗?)
在标准游泳池内会用PVC或PE材质的环状、瓶状等飘浮物,用钢丝线串起来做为泳道线,泳道线固定在池岸两头漂浮在水面,用来划分泳池水面形成标准泳道,也叫分水线。泳池维护,泳池设备,泳池运营泳池线的作用,首先就是直观地区分泳道的标志,游泳者用这些线作为参照物,游泳能保持直线方向,运动员在训练或比赛时不会相
2024-11-14 09:31:31